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 Le
Pain complet
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Taux
d'extraction : 85 %
C'est le produit de base d'une alimentation équilibrée.
Fabriqué à base de farine fraîche de type 85 il
contient 8 à 15 % de protéines. Ce pain est conseillé
au régime alimentaire des sportifs d'endurance et dans les
alimentations non carnées. |
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 Grand
rond complet (2 kg)
Grand complet
non moulé (1 kg)
Grand complet
moulé (1 kg)
Petit complet
non moulé (500 g) |
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Petit
complet moulé (500 g) |
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Le
Pain semi complet
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Celui-ci
est conçu à base de farine de type 82 %, il convient
aux charcuterie, gibiers, plats en sauce. Le pain semi complet au
levain naturel est un aliment goûteux, très riche en
hydrates de carbone, en protides et en substances minérales
telles que le calcium, le phosphore et le fer et est donc un aliment
énergétique et reconstituant. |
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Grand
semi complet non moulé (1 kg)
Grand semi complet
moulé (1 kg)
Petit complet
non moulé (500 g)
Petit complet
moulé (500 g) |
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Le
Pain blanc
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Le
pain blanc au levain naturel, confectionné à base de
farine de type 65 garde malgré tout une mie jaunâtre
due à la mouture de la meule qui maintient l'assise protéique
du blé. Nous préconisons le pain blanc au levain pour
une première dégustation dans notre gamme de pains. |
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Grand
rond blanc (2 kg)
Grand blanc moulé
(1 kg)
Grand blanc non
moulé (1 kg)
Petit blanc non
moulé (500 g)
Petit blanc moulé
(500 g) |
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Bâtard
(petit blanc allongé) (500 g)
Couronne (9 boules
de 160 g) |
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Le
Pain de campagne
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Composé
de farine de seigle à 5 % et de farine de type 65 à
95 %, ce pain, façonné dans la farine de seigle qui
grille lors de la cuisson, donne un goût de noisette très
agréable. Celui-ci est un très bon accompagnement pour
les fromages. |
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Grand
campagne (950 g)
Petit campagne
(450 g) |
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| Le
Pain de seigle
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Le
Pain de sarrasin (blé noir)
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Le
sarrasin est difficilement panifiable à l'état pur,
aussi avons-nous mis au point une recette incluant de la farine de
type 80 pour satisfaire les consommateurs de pain. Cette polygonacée
fût l'aliment de base des bâtisseurs de cathédrales. |
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Le
Pain au lin
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Travaillé
sur base de pain blanc, il contient également 6 % de graines
de lin. Le lin contient des acides gras très riches en Oméga
3. |
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Le
Pain de trois :
Epeautre
- froment - sarrasin
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La
valeur nutrive et la qualité diététique de l'épeautre
et du sarrasin ajoutés à la fraîcheur de notre
farine de froment font de ce pain un aliment complet et savoureux. |
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| L a s u i t e d e s p a i n s |
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